Vanai Bistro & Bastu tuo ihmiset, ruuan ja elämän taas Hämeenlinnan Varikonniemeen, jossa on muonitettu Suomen armeijaa ja kansaa 1920-luvulta lähtien. Sata vuotta myöhemmin Mensan säilyketehtaan autotalli-pesulaan rakentuu urbaani kohtaamispaikka: bistroravintola, baari, terassi ja sauna.

Vanai on Kaarina Tammisen unelma, jonka hän saa toteuttaa kotikaupungissaan. Kansainvälisistä keittiöistä ja kotimaisilta huippukokeilta keräämällään kokemuksella Kaarina haluaa antaa hämeenlinnalaisille konstailemattomia makuelämyksiä ja mutkattoman seurustelupaikan, jonka ytimessä ovat vilpitön palvelu ja nautiskelevat ihmiset.